沖縄 石垣島
まぁじゅんのチーズ工房
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熱帯の島ですから、一年中のびのび放牧しています。
石垣島のさんさんと照る太陽とおもと山からこんこんと流れる水で
育った栄養豊かな牧草を食べています。


が乳搾りをしています。毎朝早起きするのはちょっとつらいけど、牛たちのそばにいる時が一番落ち着きます。ジャージー牛は体が少し小さくてとてもひとなつっこいんですよ。

 が眼の行き届く範囲で少ない頭数の牛たち(10頭)を世話しています。だからけがをしたり病気になったりする牛はめったにいません。この牧場を開くまでは、長年100頭以上もの牛を飼う大牧場で働いていました。そんなに大勢の牛を見きれずに死なせてしまうことも、、、。そんな苦い経験から「自分が独立したら小さな牧場でいいから元気な動物たちでいっぱいにしたい。新鮮で安全な乳を搾りたい。」と思うようになりました。
近生れたジャージーの子牛たちです。つぶらな瞳がなんともかわいらしいでしょ。


 ギもいるんですよ。私はもともとヤギが大好きで、八重山地方に住み始めたんです(話せば長いのですが)。一時は10数頭まで増やしたのですが、牛の方が忙しくなりヤギは減らしました。今は2頭だけ。この牧場のシンボル的な存在です。ヤギのチーズが欲しくていらっしゃるお客様には申し訳ございません。
ごめんなさい。



しています!
 「ヤギとジャージーの牧場 まぁじゅん」は、移転先を探しています。ここは私が石垣島に住み始めて知り合った親切な農家の方が、ご好意で貸してくださっているところで、いずれはお返ししなくてはなりません。島内でどこかよい場所があれば移りたいのですが、どなたか農地を紹介できる方がいらっしゃれば連絡してくださいませんか?

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